胃腸型食物中毒

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胃腸型食物中毒 就診科室:急診科
概述

  胃腸型食物中毒指的是進(jìn)食受到細(xì)菌、病毒污染過(guò)的食物導(dǎo)致的急性感染中毒性疾病。

  胃腸型食物中毒是指在生活中進(jìn)食到含有細(xì)菌或是被細(xì)菌污染過(guò)的食物,從而引起的胃腸道急性感染中毒性疾病。臨床上較為常見的細(xì)菌是變形桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌等。

  胃腸型食物中毒在夏秋較為常見,潛伏期較短,發(fā)病后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹部疼痛的癥狀。

就診指南
  • 急診科
  • 胃 腸
  • 所有人群
  • 一般治療 藥物治療
  • 惡心 嘔吐 腹瀉 腹部疼痛
  • 血清凝集試驗(yàn) 血液檢查 病原菌培養(yǎng) 糞便檢查
  • 無(wú)
癥狀

  胃腸型食物中毒的癥狀是腹痛、腹瀉、嘔吐、疲乏無(wú)力等,具體如下:

  1.腹痛

  胃腸型食物中毒的患者會(huì)出現(xiàn)不同程度的腹部絞痛感,一般是以持續(xù)性疼痛較為常見。

  2.腹瀉

  對(duì)于胃腸型食物中毒較為常見的癥狀是腹瀉,其大便為米泔水樣,腹瀉次數(shù)較多,可以達(dá)到十次左右。

  3.嘔吐

  胃腸型食物中毒的患者還會(huì)出現(xiàn)嘔吐的癥狀,一般嘔吐物為進(jìn)食物,到嘔吐后期會(huì)出現(xiàn)膽汁性嘔吐、血樣嘔吐的情況。

  4.疲乏無(wú)力

  對(duì)于頻繁腹瀉、嘔吐的人員,容易出現(xiàn)渾身無(wú)力的情況,嚴(yán)重的患者還可能會(huì)出現(xiàn)意識(shí)模糊、休克的表現(xiàn)。

病因

  胃腸型食物中毒的出現(xiàn)可能是食物處理不當(dāng)、細(xì)菌感染、細(xì)菌傳播等導(dǎo)致,具體如下:

  1.食物處理不當(dāng)

  若是食物未完全清洗或是煮熟,可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌殘留,在進(jìn)食后出現(xiàn)胃腸型食物中毒的情況。

  2.細(xì)菌感染

  若是本身吃含菌量比較高的食物,如動(dòng)物肝臟、龍蝦、花甲等,其免疫力低下時(shí),易受到細(xì)菌侵蝕,導(dǎo)致疾病出現(xiàn)。

  3.細(xì)菌傳播

  若是食用蒼蠅、蟑螂、老鼠爬過(guò)的食物,食物會(huì)被細(xì)菌污染,在進(jìn)食后可能會(huì)有胃腸型食物中毒的病灶。

就醫(yī)

  胃腸型食物中毒就醫(yī)指征是嚴(yán)重腹痛、頻繁腹瀉、休克等,具體情況如下:

  1.嚴(yán)重腹痛

  若是患者突然出現(xiàn)腹部絞痛,疼痛感較重、持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),需要引起重視,到醫(yī)院檢查。

  2.頻繁腹瀉

  對(duì)于在進(jìn)食后出現(xiàn)大便次數(shù)頻繁、稀水樣、米泔樣大便時(shí),需要考慮是異常的,要到醫(yī)院檢查,并適當(dāng)補(bǔ)充水電解質(zhì)。

  3.休克

  對(duì)于出現(xiàn)頻繁腹瀉、嘔吐引起意識(shí)模糊、休克的患者,需要及時(shí)撥打急救電話,到醫(yī)院急診科檢查治療。

治療

  胃腸型食物中毒的患者可以采取一般治療、對(duì)癥治療、抗菌治療等,具體如下:

  1.一般治療

  胃腸型食物中毒的患者在病情恢復(fù)期時(shí)以易消化流質(zhì)食物為主,對(duì)于沙門菌食物中毒需要注意床邊隔離,病情好轉(zhuǎn)后可以正常進(jìn)食,平時(shí)注意飲食衛(wèi)生。

  2.對(duì)癥治療

  對(duì)于嘔吐、腹瀉的患者可以服用生理鹽水、葡萄糖水、復(fù)方電解質(zhì)降低脫水、休克的情況;腹痛明顯的患者,可以使用山莨菪堿、普魯本辛等抗膽堿能藥,用藥前需要明確禁忌癥。

  3.抗菌藥物

  對(duì)于胃腸型食物中毒的患者需要服用諾氟沙星、鹽酸環(huán)丙沙星片等抑制病菌生存。

日常

  胃腸型食物中毒的患者日常應(yīng)注意以流質(zhì)半流質(zhì)食物為主、做好餐具消毒、按時(shí)用藥等,具體如下:

  1.注意以流質(zhì)半流質(zhì)食物為主

  胃腸型食物中毒的患者胃腸道較為虛弱,要避免不易消化、辛辣的食物,以高營(yíng)養(yǎng)、細(xì)軟的食物為主。

  2.做好餐具消毒

  對(duì)于在公共場(chǎng)所吃飯要做好餐具消毒,避免交叉感染的可能性。

  3.按時(shí)用藥

  對(duì)于在治療期間的患者,要注意按時(shí)使用抗菌藥物、如阿米卡星、諾氟沙星等,避免病菌沒(méi)有完全清除。

預(yù)防

  胃腸型食物中毒可以通過(guò)避免生食、避免不潔食物、注意飲食環(huán)境等預(yù)防,具體如下:

  1.避免生食

  在生活中減少醉蟹、三文魚刺身、生魚片等生冷食物的攝入,同時(shí)對(duì)于蘑菇、木耳等食物要注意煮熟,從而降低胃腸型食物中毒出現(xiàn)的可能性。

  2.避免不潔食物

  生活中不吃腐敗、變質(zhì)的食物,減少吃冰箱久放的食物,降低攝入細(xì)菌滋生繁殖的食物,防止胃腸型食物中毒的出現(xiàn)。

  3.注意飲食環(huán)境

  注意進(jìn)食環(huán)境的清潔,避免在蒼蠅、鼠類的環(huán)境中進(jìn)食,同時(shí)避免在食堂附近飼養(yǎng)家畜。

診斷

  胃腸型食物中毒的診斷方法是血液檢查、病原菌培養(yǎng)、糞便檢查等,具體如下:

  1.血液檢查

  胃腸型食物中毒的患者可以做血常規(guī)檢查,其可以通過(guò)白細(xì)胞數(shù)值,初步考慮是否有病菌感染的情況。

  2.病原菌培養(yǎng)

  此方式是通過(guò)取可疑污染食物、嘔吐物做細(xì)菌培養(yǎng),其可以幫助確定感染病菌的類型。

  3.糞便檢查

  此方式在臨床上可以幫助輔助判斷是否患有胃腸型食物中毒,還可以明確感染的嚴(yán)重程度。

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8.2 如本協(xié)議中的任何條款無(wú)論因何種原因完全或部分無(wú)效或不具有執(zhí)行力,本協(xié)議的其余條款仍應(yīng)有效并且有約束力。

8.3 本協(xié)議解釋權(quán)及修訂權(quán)歸江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰舅?。